开云-打造地方特色食品产业

近日，工业和信息化部等11部分结合发布《关在培养传统优势食物产区和处所特点食物财产的指点定见》，明白了传统优势食物产区和处所特点食物财产的成长方针，提出到2025年根基构成“百亿龙头、千亿集群、万亿财产”的处所特点食物成长款式，培养5个以上年营业收入跨越1000亿元的传统优势食物产区，25个以上年营业收入跨越100亿元的龙头主干企业，打造一批全国知名处所特点食物品牌和处所特点小吃工业化典型案例。

工信部赛迪研究院消费品工业研究所副所长代晓霞暗示，《指点定见》初次从国度层面提出了“百亿企业、千亿集群、万亿财产”的成长方针，对准构建现代化的财产系统，从7年夜板块和20项内容进行了深切摆设，从泉源到终端加工、从市场的培养到品牌的培养，实现整体全价值链、全财产链的拓展。

“以往针对处所特点食物财产的成长政策首要由处所响应出台。此次《指点定见》作为国度部委出台的首个聚焦处所特点食物财产的专项文件，初次从国度层面明白提出了成长使命，将为处所随机应变加速财产高质量成长供给精准指引，同时有益在增进原料产区、企业主体和消费市场的跟尾，增进手艺、设备、立异等要素向特点食物产区活动。”工信部赛迪研究院消费品工业研究所食物研究室副主任王旭说。

食物工业是主要的平易近出产业，也是传统优势财产，包含庞大的科技立异潜力与利用空间。2022年，食物工业范围以上企业营业收入同比增加5.6%，利润同比增加9.6%，利润增速高在全国工业13.6个百分点。

王旭认为，此次《指点定见》提出对准进步前辈设备供给能力、工业设计推行利用等发力点，积极成长新业态新模式，表现出我国食物财产将来的成长标的目的，经由过程财产科技立异，引领带动财产转型进级和增进食物消费的提质扩容。

《指点定见》提出，增强优良农产物原料基地扶植。工信部消费品工业司相干负责人暗示，绝年夜大都食物产物以食用农产物为原料，与农业出产有着千丝万缕的联系。增强农产物原料基地扶植，可以或许鞭策各地传统饮食文化和加工工艺传承成长，包管处所特点食物“原汁原味”。

当前，在展开农产物原料基地扶植进程中，很多食物出产企业以定单农业等体例，与新型农业经营主体构成不变的协作关系，或与农产物原料莳植养殖户成立多种合作模式，有用增进了工业反哺农业，让农人同享全财产链的增值收益，改良村落面孔，助力村落振兴和配合敷裕。另外，处所特点食物出产企业经由过程原料基地扶植，可以有用实现范围化开云体育app、尺度化莳植养殖，有益在落实农业面源污染防治办法，成长优良特点农产物，并经由过程对农业出产主体莳植养殖身手的科学指点，有用庇护生态情况，晋升农产物质量平安程度。

中国轻工业结合会会长张崇和暗示，中国轻工业结合会将鞭策行业提高农产物深加工率，做年夜农副食物加工业；增强食物平安和营养健康，做强食物制造业；知足消费进级和品质糊口需要，做优酒、饮料和精制茶制造业；在全国培养扶植一批特点食物财产基地，为知足人平易近夸姣糊口需要和助力村落振兴供给强力撑持。

推行处所特点食物财产的新业态新模式，对增进三产融会成长，晋升食物财产价值链具有主要意义。对此，《指点定见》提出，要实现线上线下多元业态深度融会，经由过程消费需求数据猜测，解析分歧地域消费偏好和将来消费风行趋向。同时，发掘处所特点食物的健康摄生、生态庇护和文化传承等功能，指导处所特点食物财产与康养、旅游、科普、文娱等财产融会成长，立异业态和模式。积极将处所特点食物消费元素嵌天黑间经济、特点餐饮会聚区、年夜型贸易综合体等消费场景和载体。

据领会，我国今朝已成立了包罗有机产物、食物平安治理系统、杰出农业规范（GAP）等在内的多种国度奉行的认证轨制，笼盖了食物农产物出产、畅通等环节，对保障食物农产物质量平安、提振消费者决定信念、增进商业便当起到了杰出感化。截至今朝，共有7万余家企业取得食物农产物认证证书13万余张，对我国处所特点食物财产的高质量成长起到了保驾护航感化。

（编纂 李闯）

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